Mouton Cadet Héritage - Baron Philippe de Rothschild - 2019

Accord : Parfait pour accompagner une viande rouge, viande blanche, gibier ou fromage

Goût : Son nez intense et subtil révèle des notes de fruits noirs, avec une bouche dense et puissante laissant apparaître des tannins fins.

Cépages : 95% Merlot, 5% Cabernet-Sauvignon.

Dégustation : 16-18°C

Conseil de service : Il est conseillé de le servir entre 16°c et 18°c. Vous pourrez l’accompagner avec de la viande rouge, de la viande blanche et du gibier. Il se mariera aussi très bien avec un plateau de fromages ou un dessert à base de chocolat.

Volume d'alcool : 14%

 Le domaine et le vignoble

Chaque parcelle sélectionnée pour l’élaboration de St Emilion Réserve Mouton Cadet, est suivie par les œnologues de Baron Philippe de Rothschild, afin de déterminer la date la plus optimale, pour débuter les vendanges.

Ce procédé permet donc de conserver la personnalité et la diversité de chaque parcelle et de chaque cépage, pour ensuite réaliser un assemblage de qualité.

Après une macération longue, les jus seront ensuite élevés dans des barriques en chêne Français, pendant 10 mois, et seront ensuite embouteillés dans le centre Vinicole de Mouton Cadet.