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Ce Côte de Nuits Villages, du Domaine d'Ardhuy, offre une intensité remarquable avec des arômes puissants de cerise et de cassis. Sa texture tannique est bien équilibrée, et il se marie parfaitement avec une variété de plats, tels que les plats en sauce, les gibiers, les viandes rouges et les fromages.
La récolte se fait à la main, suivie d'une macération à froid de 3 à 4 jours, puis d'une cuvaison de 15 à 21 jours avec arrosage régulier du "chapeau". La vinification a lieu en fûts de chêne, lui conférant une structure qui lui permettra de bien vieillir, atteignant son apogée entre 5 et 10 ans.
Ce vin, récolté à la main, est ensuite élevé en fût de chêne, dont 30% sont neufs, pendant environ un an avant d'être mis en bouteille. Il n'est pas collé et subit une légère filtration avant d'être embouteillé.
Côte de Nuits Villages AOC - Domaine d'Ardhuy - Clos des Langres Monopole - Rouge 2018
36,90 €
TTC
Ce Côte de Nuits Villages, du Domaine d'Ardhuy, offre une intensité remarquable avec des arômes puissants de cerise et de cassis. Sa texture tannique est bien équilibrée, et il se marie parfaitement avec une variété de plats, tels que les plats en sauce, les gibiers, les viandes rouges et les fromages.
La récolte se fait à la main, suivie d'une macération à froid de 3 à 4 jours, puis d'une cuvaison de 15 à 21 jours avec arrosage régulier du "chapeau". La vinification a lieu en fûts de chêne, lui conférant une structure qui lui permettra de bien vieillir, atteignant son apogée entre 5 et 10 ans.
Ce vin, récolté à la main, est ensuite élevé en fût de chêne, dont 30% sont neufs, pendant environ un an avant d'être mis en bouteille. Il n'est pas collé et subit une légère filtration avant d'être embouteillé.
Accord : Plats en sauce, gibiers, viandes rouges et fromages, Côte de Boeuf, Poêlée de champignons.......
Année : 2018
Goût : Notes de cerise, cassis, Torréfié, légèrement boisé.
Dégustation : 16-18°
Récompenses :
2 étoiles au Guide Hachette des vins pour le millésime 2005.
14.5/20 dans la Revue des Vins de France pour le millésime 2005 .
15/20 au Concours Gault et Millau pour le millésime 2005 .
Le domaine et le vignoble
Le domaine d’Ardhuy est réparti sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuit en Bourgogne. Les vignes sont travaillées avec un profond respect du terroir avec une parfaite maîtrise des différents étapes de l’élaboration d’un vin.
Le Clos des Langres est reconnu pour la qualité de sa production depuis fort longtemps. La vigne agée de 25 ans environ et plus de 65 ans pour les plus anciennes, propose un ensemble d'un excellent niveau qualitatif et gustatif, évoluant sur un sol brun calcaire organodétriques.
F240408103
5 Produits
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Millésime
- 2018
- Appelation
- AOC Cöte de Nuits-Villages
- Maison
- Domaine d'Ardhuy - Clos des Langres
- Volume d'alcool
- 13.5%
- Contenance
- 75 cl
- Conseils de service
- Entre 14° et 16°C
- Conseils de conservation
- Entre 5 et 15 ans
- Cépages
- Pinot Noir
- Pays
- France
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