Santenay - AOC - Vieilles Vignes - Blanc 2021 - Château de la Charriere

Accord : Viandes blanches, poissons, crustacés, sushis, fruits de mer.

Année : 2021

Goût : D'une robe dorée, brillante et éclatante, ce vin présente au nez des arômes minéraux et floraux. En bouche, il offre une fraîcheur et une vivacité accompagnées d'une texture soyeuse et d'une belle persistance.

Dégustation : 10-12°

Volume d'alcool : 13%

Le domaine et le vignoble

La tradition viticole de la famille GIRARDIN remonte à 13 générations, et le domaine a prospéré dans les années 1960 grâce à l'initiative de Jean GIRARDIN, qui a notamment acquis le Château de la Charrière. Ayant grandi au milieu des vignes et dans la cave, Yves a développé une passion pour l'art de la viticulture. En 1981, le domaine familial de 12 hectares a été partagé, laissant Yves à la tête d'une exploitation de 3 hectares. Souhaitant élargir ses horizons et diversifier sa gamme d'appellations, il a investi dans des vignobles à Chassagne-Montrachet et à Pommard, portant ainsi la superficie totale à 21,50 hectares. En 2003, Yves a acquis le Château de la Charrière, une propriété de longue date dans la famille, et a étendu les activités avec la construction d'un nouveau chai. En 2011, Benoît est revenu au domaine après des études à Beaune et à Bordeaux, dans le but de perpétuer l'héritage familial et le savoir-faire.

Les vinifications sont manuelles, l'observation et la maîtrise de la végétation permettent de n'utiliser que très peu de produits. Les fûts utilisés sont uniquement issus de chênes français.