Bourgogne Aligoté - Cuvée Saint-Urbain - Domaine Jean Fournier - 2022

Goût  : Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique et frais, marqué par des notes florales, des fruits croquants comme la pomme verte, et une pointe d'agrumes qui apporte de la vivacité. En bouche, on retrouve une acidité bien équilibrée, une texture fluide et une minéralité élégante qui prolonge la dégustation. C’est un blanc tonique et rafraîchissant, parfait pour les amateurs de vins nets et expressifs.

Année : 2022

Accord : Ce Bourgogne Aligoté est un compagnon idéal pour les produits de la mer : il met en valeur la finesse des huîtres, des coquillages ou d’un plateau de crustacés. Sa fraîcheur en fait aussi un bel accord avec des poissons grillés ou cuisinés dans une sauce légère. En été, il apporte une touche vive et élégante à des salades composées. Côté fromages, il se marie très bien avec des chèvres frais ou des fromages à pâte tendre, grâce à sa vivacité et sa belle tension. 

Dégustation : 10 à 12 degrés.

Domaine et le vignoble

Situé à Marsannay-la-Côte, au nord de la Côte de Nuits en Bourgogne, le Domaine Jean Fournier est une propriété familiale dont l’histoire remonte au XVIIᵉ siècle. Aujourd’hui dirigé par Laurent Fournier, le domaine perpétue une tradition viticole solidement ancrée tout en s’inscrivant dans une démarche moderne et respectueuse de l’environnement.

Le domaine s’étend sur environ 16 hectares, répartis principalement sur les appellations Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin et Bourgogne. Il cultive essentiellement du Pinot Noir, mais aussi du Chardonnay, du Pinot Blanc et de l’Aligoté.

Depuis plusieurs années, le Domaine Jean Fournier est reconnu pour son engagement en agriculture biologique, officiellement certifiée depuis 2008. Les vignes sont travaillées avec soin, sans produits chimiques de synthèse, et les vinifications se font dans un esprit de pureté, de précision et de respect du terroir.

Le style des vins est à la fois authentique et élégant, avec une belle énergie, une finesse aromatique et un vrai sens de l’équilibre. Le domaine est particulièrement apprécié pour ses Marsannay rouges, ses blancs tendus et expressifs, ainsi que ses cuvées de caractère issues de vieilles vignes.