St Véran Vieilles Vignes - Closerie des Alisiers - Blanc sec 2023

Œil : Vin à la robe Jaune paille à or clair, brillant.

Nez : Expressif, fruité, sur les fruits mûrs — poire, melon, mangue, éventuellement des agrumes (citron). Une touche d’arôme minéral (“pierre humide”, calcaire) vient en arrière‑plan. Le bois est perceptible, mais subtil, davantage pour structurer que pour dominer.

Année : 2023

Accord : En Apéritif, avec des poissons cuisinés, des coquillages & crustacés, des viandes blanches, de la cuisine du monde, du fromage.

Goût : Une belle rondeur et une texture presque crémeuse, mais sans excès. L’acidité est présente, assez vive, ce qui donne de la tension. Le boisé est discret, intégré, servant à donner de la profondeur sans masquer le fruit.

Dégustation : 10 à 12 degrés.

Domaine et le vignoble

Stéphane Brocard, issu d’une famille de vignerons à Chablis, passionné par les vins de Bourgogne, s’installe en 2007 à Marsannay, où il crée la Closerie des Alisiers à Chenôve. En plus de ses propres vignobles situés à Pommard et Daix, il collabore année après année avec les mêmes producteurs et parcelles, afin de produire des vins fidèles à sa vision : pureté, fruité, fraîcheur et authenticité.

Sa sélection d’appellations est soigneusement choisie et comprend des références prestigieuses telles que Pouilly-Fuissé, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Volnay ou Meursault. Il propose aussi des cuvées plus confidentielles, qui se distinguent par un excellent rapport qualité-prix.

Engagé dans le respect de l’environnement et des terroirs, sa collection de vins certifiés bio continue de s’élargir. Les amateurs apprécieront sans aucun doute la qualité remarquable de ces bouteilles.