Bordeaux AOC - Augustin - Château Fongrave - 2018

Accord : Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats typiques de la cuisine bordelaise, tels que des viandes rôties, de l'agneau, des steaks grillés ou des mets aux saveurs terreuses comme les champignons ou la truffe. Il accompagnera également très bien une sélection de fromages affinés.

Année : 2018

Goût : En bouche, le vin présente une texture soyeuse avec des tanins ronds et une acidité bien équilibrée. Des notes subtiles de tabac, de cuir et d’épices viennent ajouter à sa complexité. La finale est longue et persistante. Au nez, il offre un bouquet élégant de fruits rouges et noirs mûrs, tels que des mûres, des cerises et des prunes. 

Volume d'alcool : 14.5%

Dégustation : 16/18°

Le domaine et le vignoble

Le Château Fongrave est un domaine viticole situé dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l'Appellation Bordeaux Supérieur. Il s'agit d'un domaine familial qui bénéficie d'une longue tradition de vinification, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de qualité.

Histoire et Tradition

Le Château Fongrave est un domaine qui remonte à plusieurs générations, et la famille qui le possède a toujours mis un accent particulier sur la qualité de ses vins. Le domaine a su évoluer au fil des années tout en préservant l'héritage de la région bordelaise. Le nom "Fongrave" évoque la terre et le terroir, éléments essentiels à la production de ses vins.

Le Terroir

Le domaine s'étend sur une dizaine d’hectares, répartis sur des terroirs variés. Les sols sont principalement constitués de graves, un type de sol bien connu pour sa capacité à retenir la chaleur et favoriser une bonne maturité des raisins. La diversité des sols permet aux cépages de s’exprimer pleinement, contribuant à la complexité des vins produits par le Château.

Les Cépages

Le Château Fongrave cultive principalement les cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Ces cépages sont soigneusement choisis en fonction de leur capacité à s’adapter aux différentes parcelles du domaine, afin d’assurer un équilibre optimal entre richesse aromatique, structure et finesse.

La Culture et la Vinification

Le domaine respecte les pratiques de viticulture raisonnée, avec une attention particulière portée à l’entretien des vignes et à la préservation de l’environnement. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des grappes. En cave, les techniques modernes de vinification sont associées à une tradition de longue date. Les vins sont élevés en fûts de chêne pour ajouter de la complexité et de la profondeur aux arômes.

Le Style des Vins

Les vins produits par le Château Fongrave sont connus pour leur élégance, leur équilibre et leur richesse. Le domaine vise à produire des vins qui allient le fruité, la fraîcheur et une structure tannique harmonieuse. Ces vins sont conçus pour être appréciés jeunes, mais ils ont aussi un bon potentiel de vieillissement, ce qui permet de les déguster sur plusieurs années, en laissant le temps aux arômes et aux saveurs de se développer.

L'Engagement envers la Qualité

Le Château Fongrave s’engage à produire des vins de qualité exceptionnelle tout en respectant l’environnement. Le domaine suit des pratiques viticoles durables pour préserver la biodiversité et maintenir la santé de ses vignes. Les efforts constants pour améliorer les rendements et la qualité de la production témoignent de l'engagement du domaine à offrir un vin haut de gamme, représentatif du terroir de Bordeaux.

En somme, le Château Fongrave est un domaine qui allie tradition et innovation, en mettant l'accent sur la qualité et le respect de son environnement pour produire des vins qui séduiront les amateurs de Bordeaux à la recherche de vins raffinés et structurés.