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Le domaine Paradella AOP Patrimonio est dirigé par Lionel Wojcik, un vigneron passionné qui aspire à l'excellence. Avec son expérience à Bordeaux, notamment au château Alverne à Saint-Émilion, Lionel a réussi à appliquer ses connaissances pour créer des vins d'exception en Corse, sur le domaine familial.
Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Vermentinu et subit un débourbage en cuve inox avant d'être vieilli en barriques neuves pendant 6 mois. Cette méthode de haute qualité permet d'accentuer les caractéristiques du fruit tout en assurant un équilibre parfait entre les différents éléments, grâce à une oxygénation lente à travers les douelles de chêne uniformes.
Le millésime 2023, présente des arômes complexes, des notes d'agrumes, une fraîcheur minérale et une finale persistante. Il se positionne comme l'un des plus grands vins de Corse, produit en petites quantités en raison de la superficie limitée du domaine, ce qui en fait une série très exclusive.
Domaine Paradella AOP Patrimonio - Blanc 2023
45,00 €
TTC
Le domaine Paradella AOP Patrimonio est dirigé par Lionel Wojcik, un vigneron passionné qui aspire à l'excellence. Avec son expérience à Bordeaux, notamment au château Alverne à Saint-Émilion, Lionel a réussi à appliquer ses connaissances pour créer des vins d'exception en Corse, sur le domaine familial.
Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Vermentinu et subit un débourbage en cuve inox avant d'être vieilli en barriques neuves pendant 6 mois. Cette méthode de haute qualité permet d'accentuer les caractéristiques du fruit tout en assurant un équilibre parfait entre les différents éléments, grâce à une oxygénation lente à travers les douelles de chêne uniformes.
Le millésime 2023, présente des arômes complexes, des notes d'agrumes, une fraîcheur minérale et une finale persistante. Il se positionne comme l'un des plus grands vins de Corse, produit en petites quantités en raison de la superficie limitée du domaine, ce qui en fait une série très exclusive.
Nez : Arômes intense de fruits à noyau, très minéral.
Bouche : Très longue finale grillée avec des notes de feuilles de citron vert et de violette
Année : 2023
Volume d'alcool : 13.5%
Le domaine et le vignoble
Géré par Lionel Wojcik depuis 2015, le vignoble du domaine Paradella (7,3 ha) se situe sur un terroir d’exception argilo-calcaire au pied des falaises calcaires séparant Patrimonio de la mer et offrant à l’appellation son microclimat unique. 6 hectares sont réservés au vin rouge (Niellucciu et Grenache) et 1,3 hectare au vin blanc (Vermentinu). Il se compose pour l’essentiel de Niellucciu (90%) en s’appuyant sur une petite part de Grenache (10%) dans le respect de l’appellation. L’ensemble des travaux viticoles est conduit dans une démarche raisonnée dans le cadre d’une appellation Patrimonio qui a banni le glyphosate. La fermentation malo-lactique est conduite en barriques neuves. Le vin est ensuite élevé dans des barriques neuves (Radoux Blend) pendant 16 à 20 mois. Ce choix de haute qualité permet à la fois de sublimer le fruit mais aussi d’obtenir un riche équilibre entre les différents éléments grâce à la migration de l’oxygène à travers des graines de chênes totalement homogènes. Nul doute que l'excellence va conduire loin ce jeune vigneron prometteur.
F240696394
82 Produits
Fiche technique
- Région
- Corse
- Millésime
- 2023
- Appelation
- AOP Patrimonio
- Couleur
- Blanc
- Producteur
- Domaine Paradella
- Volume d'alcool
- 13.5%
- Contenance
- 75 cl
- Pays
- France
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