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Le domaine Paradella AOP Patrimonio est exploité par un jeune vigneron Lionel Wojcik en quête de l'excellence. Après des années de formation à Bordeaux avec un attachement particulier au château Alverne à Saint Emilion, Lionel a su adapter les techniques apprises sur le continent pour produire sur le domaine Familial corse des crus d'excellence. Composé de 90% Niellucciu et 10% de grenache, le vin est élévé en barriques neuves (Radoux Blend) pendant 16 à 20 mois. Ce choix de haute qualité permet à la fois de sublimer le fruit mais aussi d’obtenir un riche équilibre entre les différents éléments grâce à la migration de l’oxygène à travers des graines de chênes totalement homogènes. Ce millésime 2019 est un beau millésime où le fruit explose en bouche avec une très belle longueur.
Patrimonio AOP Rouge - Domaine Paradella - 2019
43,00 €
TTC
Le domaine Paradella AOP Patrimonio est exploité par un jeune vigneron Lionel Wojcik en quête de l'excellence. Après des années de formation à Bordeaux avec un attachement particulier au château Alverne à Saint Emilion, Lionel a su adapter les techniques apprises sur le continent pour produire sur le domaine Familial corse des crus d'excellence. Composé de 90% Niellucciu et 10% de grenache, le vin est élévé en barriques neuves (Radoux Blend) pendant 16 à 20 mois. Ce choix de haute qualité permet à la fois de sublimer le fruit mais aussi d’obtenir un riche équilibre entre les différents éléments grâce à la migration de l’oxygène à travers des graines de chênes totalement homogènes. Ce millésime 2019 est un beau millésime où le fruit explose en bouche avec une très belle longueur.
Nez : Fruits confits avec l'arrivée du fumé du bois dans un second temps.
Bouche : Explosive sur le fruit, et belle longueur en fin de bouche (noix, fumé, grillé).
Le domaine et le vignoble
Géré par Lionel Wojcik depuis 2015, le vignoble du domaine Paradella (7,3 ha) se situe sur un terroir d’exception argilo-calcaire au pied des falaises calcaires séparant Patrimonio de la mer et offrant à l’appellation son microclimat unique. 6 hectares sont réservés au vin rouge (Niellucciu et Grenache) et 1,3 hectare au vin blanc (Vermentinu). Il se compose pour l’essentiel de Niellucciu (90%) en s’appuyant sur une petite part de Grenache (10%) dans le respect de l’appellation. L’ensemble des travaux viticoles est conduit dans une démarche raisonnée dans le cadre d’une appellation Patrimonio qui a banni le glyphosate. La fermentation malo-lactique est conduite en barriques neuves.
Le vin est ensuite élevé dans des barriques neuves (Radoux Blend) pendant 16 à 20 mois. Ce choix de haute qualité permet à la fois de sublimer le fruit mais aussi d’obtenir un riche équilibre entre les différents éléments grâce à la migration de l’oxygène à travers des graines de chênes totalement homogènes. Nul doute que l'excellence va conduire loin ce jeune vigneron prometteur.
F2401021221
57 Produits
Fiche technique
- Région
- Corse
- Millésime
- 2019
- Appelation
- AOP Patrimonio
- Couleur
- Rouge
- Producteur
- Domaine Paradella
- Volume d'alcool
- 14%
- Contenance
- 75 cl
- Pays
- France
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