Côtes de Provence -AOP - Secret des Anges - Rosé - 2022

Accord: Cuisine méditerranéenne et asiatique. Une cuisine fraîche, épicée, de caractère, comme un homard, une langouste, un curry au lait de coco. Des viandes grillées.

Année: 2022

Goût: Vin fruité et vif, élégant et fin, ample et soyeux.

Dégustation: 8/10°

Volume d'alcool: 12.5 %

Cépages : Cinsault, Grenache.

Le domaine et le vignoble

En 2021, la cave des Vignerons du Luc célèbre ses 110 ans d'existence, la plaçant parmi les plus anciennes caves de la région. Avec ses 380 hectares de vignes, dont environ 40 hectares classés en Côtes de Provence Notre-Dame des Anges, son terroir s'étend sur une vaste étendue.

Le président Lionel Asin et les 50 coopérateurs adhérents sont fiers de cette reconnaissance, mettant en avant la qualité, le savoir-faire et la typicité de leurs produits, ainsi que la diversité des sols qui accentue leur complexité. Selon lui, l'obtention de cette Dénomination est importante pour partager et mieux faire connaître ces aspects.

Lionel Asin souligne également le travail collectif des viticulteurs, qui, avec un esprit d'équipe solide, ont mené à bien ce projet sur le long terme. Tous sont profondément attachés à l'identité des Côtes de Provence et aspirent à élargir davantage le marché avec des critères de qualité élevés.

Les 40 hectares de vignes classés Notre-Dame des Anges sont situés dans la Plaine des Maures, principalement composée de sols de grès et de sables. Ils produisent la cuvée "Secret des Anges", un rosé délicat et élégant, dominé par le Grenache (environ 60%) et le Cinsault (environ 40%), offrant des arômes de fruits à chair blanche au nez, une bouche généreuse mêlant gras, fruits et agrumes, et une belle puissance aromatique. Cette description peut bien sûr varier selon les conditions climatiques et les années, ce qui confère aux vins une part d'incertitude et de découverte, nécessitant une grande maîtrise. C'est véritablement un vin qui témoigne du savoir-faire des vignerons.