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Domaine Paradella AOP Patrimonio BLANC 2021 - Coffret bois 6 bouteilles

Domaine Paradella AOP Patrimonio - Coffret bois 6 bouteilles - Blanc 2021

240,00 €
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TTC

Le domaine Paradella AOP Patrimonio est exploité par un jeune vigneron Lionel Wojcik en quête de l'excellence. Après des années de formation à Bordeaux avec un attachement particulier au château Alverne à Saint Emilion, Lionel a su adapter les techniques apprises sur le continent pour produire sur le domaine familial Corse, des crus d'excellence.
Composé de 100 % de Vermentinu, après un débourbage en cuve inox, le vin est élevé en barriques neuves pendant 6 mois. Ce choix de haute qualité permet à la fois de sublimer le fruit mais aussi d’obtenir un riche équilibre entre les différents éléments grâce à la migration de l’oxygène à travers des graines de chênes totalement homogènes.
Ce millésime 2021 a de beaux arômes complexes, des notes d'agrumes, frais, minéral avec une finale assez longue. C'est vraisemblablement un des plus grands vins Corse. Produit en petites quantités compte tenu de la surface exploitée, ces bouteilles sont en série très limitée.

Quantité

Paiements 100% sécurisés

Nez : Arômes intense de fruits à noyau, très minéral.

Bouche : Très longue finale grillée avec des notes de feuilles de citron vert et de violette

Année : 2021

Volume d'alcool : 13.5%

Le domaine et le vignoble

Géré par Lionel Wojcik depuis 2015, le vignoble du domaine Paradella (7,3 ha) se situe sur un terroir d’exception argilo-calcaire au pied des falaises calcaires séparant Patrimonio de la mer et offrant à l’appellation son microclimat unique. 6 hectares sont réservés au vin rouge (Niellucciu et Grenache) et 1,3 hectare au vin blanc (Vermentinu). Il se compose pour l’essentiel de Niellucciu (90%) en s’appuyant sur une petite part de Grenache (10%) dans le respect de l’appellation.  L’ensemble des travaux viticoles est conduit dans une démarche raisonnée dans le cadre d’une appellation Patrimonio qui a banni le glyphosate. La fermentation malo-lactique est conduite en barriques neuves. Le vin est ensuite élevé dans des barriques neuves (Radoux Blend) pendant 16 à 20 mois. Ce choix de haute qualité permet à la fois de sublimer le fruit mais aussi d’obtenir un riche équilibre entre les différents éléments grâce à la migration de l’oxygène à travers des graines de chênes totalement homogènes. Nul doute que l'excellence va conduire loin ce jeune vigneron prometteur.

F2406963940
3 Produits

Fiche technique

Région
Corse
Millésime
2021
Appelation
AOP Patrimonio
Couleur
Blanc
Producteur
Domaine Paradella
Volume d'alcool
13.5%
Contenance
75 cl
Pays
France

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