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Les Sorcières du Clos des Fées Blanc, est un assemblage de Grenache Blanc, de Vermentino, de Roussanne plantés en 2011 sur un sol calcaire, complétés par de très vieux Macabeu. Les vendanges sont réalisées à la main, sur un terroir argilo-calcaire. Le pressurage est direct, à partir de grappes entières, et l'élevage se déroule en cuve inox sur lies fines.
Le nez dévoile une complexité enivrante avec des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs comme la pêche, d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, ainsi que des notes subtiles d'aubépine. En bouche, il offre une vivacité rafraîchissante et fruitée, dominée par les agrumes, notamment le citron, et se termine par une délicate touche saline et des nuances de pomme. Parfait en apéritif ou en accompagnement de crustacés, de queues de langoustes, d'une lotte au safran ou d'un bar au fenouil.
L'accent est mis sur la convivialité des Sorcières du Clos des Fées. Une cuvée à explorer sans attendre !
Les Sorcières Blanc - Côtes du Roussillon - Domaine du Clos des Fées - 2023
13,50 €
TTC
Les Sorcières du Clos des Fées Blanc, est un assemblage de Grenache Blanc, de Vermentino, de Roussanne plantés en 2011 sur un sol calcaire, complétés par de très vieux Macabeu. Les vendanges sont réalisées à la main, sur un terroir argilo-calcaire. Le pressurage est direct, à partir de grappes entières, et l'élevage se déroule en cuve inox sur lies fines.
Le nez dévoile une complexité enivrante avec des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs comme la pêche, d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, ainsi que des notes subtiles d'aubépine. En bouche, il offre une vivacité rafraîchissante et fruitée, dominée par les agrumes, notamment le citron, et se termine par une délicate touche saline et des nuances de pomme. Parfait en apéritif ou en accompagnement de crustacés, de queues de langoustes, d'une lotte au safran ou d'un bar au fenouil.
L'accent est mis sur la convivialité des Sorcières du Clos des Fées. Une cuvée à explorer sans attendre !
Accord : Apéritifs, crustacés, queues de langoustes, lotte au safran, bar au fenouil...
Année : 2023
Goût : une vivacité rafraîchissante et fruitée se déploie, portée par les agrumes, notamment le citron, et s'achève sur une finale iodée agrémentée de notes de pomme.
Dégustation : 10/12°
Volume d'alcool : 13.5%
Cépages : 40% Grenache blanc - 30% Vermentino - 20% Roussanne - 10% Macabeu
Le domaine et le vignoble
Situé sur une diversité géologique semblable à la terre d’Alsace ou de Madagascar, le vignoble jouit d’une exposition tantôt au nord, tantôt au sud. Le vignoble grimpe, vite et bien avec 350 mètres en quelques kilomètres à peine. Soucieux de préserver les vieilles vignes et l’histoire du vignoble, le Domaine du Clos des Fées utilise des moyens adaptés permettant de préserver la biodiversité des sols. Les vendanges sont faites manuellement afin de préserver toute la délicatesse du raisin.
F24027512212
13 Produits
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Millésime
- 2023
- Couleur
- Blanc
- Volume d'alcool
- 13.5%
- Contenance
- 75 cl
- Conseils de service
- Entre 10° et 12°C
- Conseils de conservation
- Entre 5 et 10 ans
- Pays
- France
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