Pessac Leognan - AOC - Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion rouge 2019

Accord : Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges, des gibiers, des fromages affinés, ou encore des plats en sauce. Il peut également être apprécié seul, pour les amateurs de vins bien construits .

Année : 2019

Goût : En bouche, le vin est plein et structuré, avec des tanins fins et bien intégrés. L'attaque est souple, suivie d'une belle densité en milieu de bouche, et d'une finale longue et élégante, légèrement boisée, qui témoigne de son élevage. Le nez est riche et expressif, mêlant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) et de notes plus subtiles de réglisse, de vanille et d'épices douces, apportées par l'élevage en barriques de chêne.

Cépages : 57% merlot, 40% cabernet sauvignon et 3% cabernet franc.

Dégustation : 16/18°

Le domaine et le vignoble

Château Larrivet Haut-Brion est un domaine viticole prestigieux situé dans l'appellation Pessac-Léognan, sur la rive gauche de la Garonne, à proximité de la ville de Bordeaux. Ce domaine est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges et blancs, qui bénéficient d'un terroir unique, entre les graves et les sols argilo-calcaires typiques de la région.

L'histoire du château remonte au 16e siècle, bien que le domaine moderne ait été fondé au 18e siècle. Le nom "Haut-Brion" a été ajouté en 1840 par le propriétaire de l'époque pour souligner la qualité et la réputation du domaine. Depuis son acquisition par la famille Gervoson en 1987, le château a connu une importante modernisation tant au niveau de ses installations que de ses pratiques viticoles, tout en respectant la tradition bordelaise.

Le Château Larrivet Haut-Brion (vin principal) : C’est un vin rouge de grande classe, élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Il est reconnu pour sa complexité aromatique, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes épicées et boisées, ainsi qu'une structure élégante et une belle capacité de vieillissement.

Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion : Il s'agit du second vin du domaine, plus accessible dans sa jeunesse tout en conservant la finesse et la richesse du domaine. Ce vin est principalement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes fruités et une belle fraîcheur en bouche.

Le Terroir et le Vignoble :

Le vignoble de Château Larrivet Haut-Brion couvre environ 50 hectares, plantés en Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc pour les vins rouges, et en Sémillon et Sauvignon Blanc pour les vins blancs. Le terroir est constitué de graves, qui assurent un drainage optimal, permettant aux racines de la vigne de pénétrer profondément dans le sol et de produire des raisins concentrés et équilibrés. La viticulture du domaine est respectueuse de l’environnement, avec des pratiques durables et une attention particulière portée à la qualité du raisin.

Les vins blancs produits au Château Larrivet Haut-Brion sont également très appréciés. Composés principalement de Sémillon et de Sauvignon Blanc, ces vins sont frais, aromatiques et présentent une belle minéralité. Le vin blanc du domaine est particulièrement réputé pour sa complexité, avec des arômes de fruits blancs, d’agrumes et des touches florales, soutenues par une belle acidité et une structure ample.

L'architecture du Château Larrivet Haut-Brion est un mélange de tradition et de modernité. Le bâtiment, récemment rénové, est élégant et offre une vue spectaculaire sur les vignes qui l'entourent. L'ensemble du domaine, avec ses parcs et ses jardins, constitue un cadre idyllique pour la production de grands vins.

En résumé, Château Larrivet Haut-Brion est un domaine bordelais de grande réputation, qui combine tradition et innovation. Avec des vins élégants et structurés, aussi bien rouges que blancs, ce domaine représente un excellent exemple de la richesse du terroir de Pessac-Léognan. Son engagement pour la qualité et le respect de l’environnement en fait un acteur important dans l’univers des grands vins de Bordeaux.