Blaye - Côtes de Bordeaux - SECRET DES ROCHES - AOC 2020

Accord : Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande, comme un bœuf bourguignon ou des viandes grillées, ainsi qu'avec des fromages affinés.

Année : 2020

Goût : En bouche, le vin est harmonieux et bien équilibré, avec des tanins soyeux et une belle rondeur. Sa structure lui permet de s'épanouir avec le temps, tout en étant agréable à déguster dès maintenant. Au nez, il offre un bouquet aromatique riche, avec des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnées de nuances subtiles d'épices et de vanille, résultant de l'élevage en fût.

Dégustation : 14/16°

Volume d'alcool : 13.5%

Le domaine et le vignoble

Le Domaine Valérie Germain & Sébastien Cazaux est une propriété viticole située à Saint-Martin-Lacaussade, dans l'appellation Blaye – Côtes de Bordeaux, en Gironde. Depuis 2011, Valérie Germain, forte de 25 ans d'expérience à la tête d'un domaine viticole ancestral, transmet sa passion à Sébastien Cazaux, un véritable enthousiaste du métier. Ensemble, ils créent la marque Secret des Roches, révélant des vins uniques, témoins des meilleurs terroirs du Blayais

Le domaine s'étend sur 26 hectares, principalement plantés de Merlot, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes bénéficient d'un microclimat favorable, propice à une maturation optimale des raisins. L'approche viticole combine respect du terroir et techniques modernes, visant à produire des vins authentiques et de qualité.