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Touraine-Chenonceaux - La Chapinière - 2020

Touraine-Chenonceaux - La Chapinière - 2020

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Chenonceaux, la plus jeune des remarquables appellations de Touraine, à l'image du célèbre château du même nom, se distingue par sa puissance et son élégance. Dans cette cuvée, Justine Baudry révèle une expression gastronomique, ample et aromatique du Sauvignon Blanc, cépage emblématique du Val de Loire.

Ce vin blanc frais et aromatique accompagnera idéalement poissons, coquillages et crustacés, les ceviche et salades estivales, ou un plateau de fromages de chèvre.

Quantité
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Accords : Poissons, coquillages et crustacés, les ceviche et salades estivales, ou un plateau de fromages de chèvre.

Nez : très expressif, typique du Sauvignon blanc, avec des arômes de fruits mûrs, agrumes, pomme verte et pêche et quelques notes florales. Bel équilibre en bouche.

Bouche : équilibrée

Le domaine et le vignoble

Christophe BAUDRY et Jean-Martin DUTOUR écrivent une nouvelle page de leur histoire en s’implantant au cœur de la Touraine. Leur exploration des terroirs dédiés au Sauvignon Blanc les a naturellement menés dans le Val de Cher où l’expression de ce cépage est l’une des plus réputée.

Ils confient le vignoble à Justine, la fille de Christophe, qui revient dans sa région natale après avoir exploré les vignobles du monde. Elle met son savoir-faire acquis notamment en Nouvelle-Zélande, « l’autre pays du Sauvignon », pour révéler les subtilités de ce cépage, cultivé ici selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique, dans son terroir de prédilection.

F2401411920
22 Produits

Fiche technique

Région
Loire
Millésime
2020
Couleur
Blanc
Volume d'alcool
14%
Contenance
75 cl
Conseils de service
Entre 10° et 12°C
Conseils de conservation
3 à 5 ans
Cépages
Sauvignon Blanc
Pays
France