UBY N°4 Gros et Petit Manseng - Blanc - Côtes de Gascogne

Accord : Il s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, des salades légères, du fromage de chèvre ou des légumes grillés. Il se marie également bien avec des sushis ou des huîtres fraîches.

Année : 2023

Goût : En bouche, il est net et dynamique, avec une acidité vive et une minéralité rafraîchissante qui perdure. Les saveurs d'agrumes sont dominantes, accompagnées de poire verte et d'une pointe de fruits tropicaux. Sa légèreté et sa finale croquante en font un excellent choix pour une dégustation en période chaude.

Dégustation : 8/10°

Volume d'alcool : 11%

Le domaine et le vignoble

Le domaine Uby est situé au cœur de la Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Ce domaine familial a été fondé dans les années 1950 et se distingue par son savoir-faire dans la production de vins blancs, rouges et rosés, qui allient tradition et innovation.

Mettant un point d'honneur à produire des vins de qualité en respectant l'environnement et en adoptant des pratiques viticoles durables. L'objectif est de capturer l'expression pure de leur terroir, tout en mettant en valeur les cépages locaux et internationaux. Les vignes sont cultivées sur un sol argilo-calcaire, idéal pour les cépages de la région tels que Colombard, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Merlot, et Cabernet Sauvignon. Il utilise des techniques modernes de vinification pour préserver la fraîcheur et la richesse des arômes des raisins. La vendange est réalisée de manière soigneuse, avec une récolte manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. La vinification se fait dans le respect des traditions, avec une attention particulière à chaque étape, de la fermentation à l’élevage.

Les vins du domaine, sont réputés pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur équilibre. Ils sont souvent caractérisés par des arômes fruités et une acidité vive, ce qui les rend particulièrement appréciés en apéritif ou pour accompagner des plats légers.

Le domaine produit une large gamme de vins, principalement des vins blancs (tels que le célèbre Uby N°4, un vin frais et fruité), mais aussi des vins rouges et des vins rosés, dans des styles modernes et accessibles. Les vins sont conçus pour plaire à un large public, tant aux connaisseurs qu’aux amateurs de vins plus jeunes et conviviaux.

Le domaine Uby œuvre également pour la préservation de la nature en pratiquant des méthodes respectueuses de l'environnement. Il a mis en place des initiatives pour réduire l'utilisation de produits chimiques dans la culture de la vigne et privilégie une gestion raisonnée de l'eau et des ressources naturelles.

En résumé, il  est un acteur majeur de la viticulture gasconne, alliant tradition et modernité dans la création de vins qui reflètent la richesse et la diversité de leur terroir. Ses vins sont appréciés pour leur caractère fruité, leur fraîcheur et leur accessibilité.