Touraine Sauvignon - Domaine de Marcé - 2023

Accord : Apéritif, cochonnailles, poissons, fruits de mer, asperges et fromages (chèvre).

Année : 2023

Goût : Vin frais et fruité, aux arômes généreux d'agrumes, d'acacias et de bourgeons de cassis.

Dégustation : 8/10°

Volume d'alcool : 13%

Le domaine et le vignoble

Le Domaine de Marcé est implanté sur la "Sologne Viticole", en zone d'appellation AOC Touraine, et AOC Touraine Oisly. Le vignoble familial, dirigé par Christophe GODET depuis 2008, couvre environ 32 hectares.

Situé dans le département du Loir et Cher (41), sur un vaste plateau entre deux fleuves, tout à côté du Château de Cheverny et à une trentaine de Kms du somptueux et majestueux Château de Chambord, le Domaine de Marcé est situé à Oisly.

Ses jolis coteaux en pente douce, culmine à environ 131 mètres, et sont tournés vers le soleil levant. Son climat doux, son sol constitué de sable fin sur une couche d'argile, en font la grande spécificité de Oisly.

Le sable apporte la finesse, l'élégance et la souplesse.

l'argile permet de retenir l'eau, évite le stress hydrique de l'été, et apporte le gras, la profondeur et la matière.

Le cépage roi est le Sauvignon, représentant 80% de la production du Domaine de Marcé.

Le Domaine produit donc des vins blancs (Sauvignon, Chardonnay), AOC Touraine, des vins rouges (Gamay, Cabernet, Côt), des vins rosés (Cabernet, Pineau d'Aunis), et aussi des Méthodes Traditionnelles en effervescents.