Château Haut Peyrat - Cadillac - Rouge 2018 - AOC

Accord : Il se marie aussi bien avec des grillades de viandes ou de légumes, un plat traditionnel en sauce ou de saveurs plus exotiques comme un tajine et des marinades. Il sera également le compagnon parfait pour vos fromages affinés. Ce vin s’appréciera dès à présent ou après quelques années en cave.

Goût : Sa robe rouge rubis, brillante est à l’image des arômes de fruits qui émanent du verre. Il exprime un parfait équilibre entre la gourmandise du merlot et du cabernet franc, sur la cerise et la mûre, et les arômes chocolatés et mentholés du cabernet sauvignon, eux-mêmes délicatement fondus aux notes grillées de l’élevage. Sa puissance lui procure une belle persistance.

Volume d'alcool : 14 %

Le domaine et le vignoble

Les premières récoltes à Château Haut Peyrat remontent à 1690. Il est repris par Isabelle et Didier Gil en 2014 et restaure entièrement la propriété y compris le vignoble. Situé sur l'AOC Cadillac, le vignoble s'étend sur 20 ha avec un terroir Argilo-graveleux / Argilo-calcaire. L'outil de production est de dernière génération permettant de sortir des vins du domaine et d'une remarquable qualité.