Cornas -AOP -Les Arènes - M. Chapoutier - Rouge 2020

Accord : Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches comme les viandes rôties (agneau, bœuf), le gibier, les steaks grillés ou des plats en sauce comme le bœuf bourguignon. Il s’accorde aussi avec des fromages puissants et affinés, tels que le Comté ou le Gouda.

Année : 2020

Goût : En bouche, Cornas Les Arènes est un vin puissant, corsé et structuré, avec des tanins fermes et une grande richesse aromatique. Il offre des saveurs de fruits noirs mûrs, accompagnées de notes fumées, terreuses et parfois animales. L’acidité et les tanins sont bien équilibrés, apportant de la fraîcheur et un potentiel de vieillissement. La finale est longue, avec des arômes persistants de fruits noirs, d’épices et une touche minérale, liée au terroir de Cornas.

Dégustation : 16-18°

Le domaine et le vignoble

À la fin des années 1990, M. Chapoutier reprend la direction de l’entreprise familiale qui est implantée depuis 1808 dans la vallée du Rhône. Il a pour objectif de valoriser la biodynamie pour produire des vins minéraux et de caractère. Grâce à cela, il a considérablement augmenté la qualité de ses vins. Ces cuvées se gardent alors parfaitement dans le temps. Sa maison de négoce connait donc une période de prospérité du fait d’investissement dans d’autres régions et d’autres pays (Australie). 

Michel Chapoutier est un homme connu pour son enthousiasme et pour son amour du vin et de la vie.