Côtes du Rhône Villages AOC - Château de Bord Laudun - Famille Brotte- 2021

Accord : Parfait pour accompagner du Bœuf, un carré d’agneau, une délicieuse côte de porc, où bien également un plateau de fromages, et pourquoi pas un moelleux au chocolat.

Goût : L’attaque en bouche est ample, ronde et harmonieuse, avec des arômes plutôt complexes, de violette, de fruits noirs, de thym et de grains de café. Le final propose des tannins plutôt souples et élégants, qui prolonge bien le vin.

Dégustation : 18/19°

Volume d'alcool : 14.5 %

Le domaine et le vignoble

La Famille Brotte, c’est l’histoire de 5 générations de Châteauneuf-du-Pape à l’esprit vigneron. La Maison a été fondée en 1931, est dédiée aux grands terroirs de la Vallée du Rhône, crus, villages et Côtes du Rhône.

Les domaines familiaux s’étendent sur Châteauneuf-du-Pape, Cairanne et Laudun pour une surface totale de 90 hectares.

Aujourd’hui, 3 générations sont aux commandes de cette empire familiale, qui vouent leur savoir-faire à la création de vins élégants, grâce à un travail des sols en culture raisonnée, avec une taille sévère des ceps en hiver, une vendange en vert et un effeuillage pour limiter le rendement, afin de privilégier la qualité, à la quantité.

Le vignoble du Château de Bord de Laudun, était la propriété des Evêques d’Uzès au Xième siècle, puis du comte de Toulouse. Le Château sera ensuite racheté en 1991 par la Famille BROTTE.

Surplombant les vignes, d’âge moyen de 40 ans, la propriété s’étale sur 22 hectares, le domaine étant situé à flanc de coteau, sur une succession de terrasses, exposées au sud (sols argilo-calcaires bien drainés au lieu-dit « Camp de César »), terrasses qui ont la particularité de receler des fossiles d’huîtres et de coquillages marins.

Les vignes sont cultivées en culture raisonnée, certifiée Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale. Les vignes sont ébourgeonnées, effeuillées, pour limiter les rendements et ainsi améliorer la qualité.

La vendange est effectuée manuellement, pour être transportée très rapidement dans des petits contenants, évitant ainsi le tassement des raisins et leurs oxydations.

Concernant l’élevage les cépages Syrah et Viognier seront élevés en fûts de chêne Français, et les Grenaches en cuve béton et foudres de Chêne centenaire, afin se conserver le côté fruité. La mise en bouteille quant à elle se fera courant Mars, après plus d’une année d’élevage.