Coteaux de la Vézère rouge AOC Corrèze - Les Perières - Bio- 2022

Accords :  Coteaux de la Vézère rouge AOC Corrèze 2022, dans sa jeunesse, est un vin idéal pour accompagner des viandes rouges, des grillades, ou des fromages affinés. Il peut également être apprécié sur des plats plus légers comme des pâtes à la sauce tomate ou des salades composées.

Année : 2022

Goût : En bouche, le vin est harmonieux, avec une attaque franche et fruitée, suivie d'une belle souplesse et d'un équilibre bien maîtrisé. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant structure sans agressivité. La finale est fraîche, légèrement épicée, et persiste agréablement. Le nez est très aromatique, avec des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), accompagnés de subtiles notes épicées et parfois légèrement herbacées, typiques du Cabernet Franc. Ce profil aromatique est également enrichi par une touche discrète de floralité, ce qui ajoute à la complexité.

Dégustation : 16-18°C

Volume d'alcool : 14 %

Le domaine et le vignoble

Le Domaine des Coteaux de la Vézère est un vignoble situé dans la région de la Corrèze, au cœur du Sud-Ouest de la France, dans le périmètre de l'appellation Coteaux de la Vézère AOC. Ce domaine se distingue par sa démarche respectueuse de l'environnement, cultivant ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique et mettant un point d'honneur à préserver la biodiversité et la qualité du terroir.

Caractéristiques du domaine :

Terroir et localisation : Le domaine est implanté sur des coteaux surplombant la rivière Vézère, avec des sols principalement argilo-calcaires, caractéristiques de la région. Ce terroir est particulièrement favorable à la culture de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, qui expriment pleinement leur potentiel dans ce climat tempéré et ensoleillé, tout en étant protégé par les collines environnantes.

Superficie et vignes : Le Domaine des Coteaux de la Vézère s’étend sur environ une dizaine d’hectares, répartis sur plusieurs parcelles bien exposées. Les vignes sont plantées sur des terrains en coteaux, ce qui permet un bon drainage et une bonne exposition au soleil, idéale pour la maturation des raisins.

Approche biologique : Depuis sa création, le domaine a choisi de s’engager pleinement dans une viticulture biologique. Il privilégie des pratiques agricoles durables et responsables, en évitant l’utilisation de produits chimiques et en favorisant des méthodes naturelles pour la gestion des maladies et des parasites. Ce choix de l’agriculture biologique permet d’obtenir des raisins sains, tout en respectant l’équilibre écologique du territoire.

Vinification : Les vins du Domaine des Coteaux de la Vézère sont vinifiés avec un souci constant de respect du terroir et des raisins. Les vendanges se font à la main, avec un tri minutieux des grappes pour ne conserver que les meilleurs fruits. La vinification se fait généralement dans des cuves en inox ou en béton, permettant de préserver la pureté des arômes du raisin. Certaines cuvées peuvent être élevées en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur aux vins.

Les vins du Domaine :Le domaine produit principalement des vins rouges, souvent issus d'assemblages de Merlot et Cabernet Franc, des cépages typiques de la région. Les vins sont réputés pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur expressivité fruitée. Le Domaine des Coteaux de la Vézère propose des vins jeunes et accessibles, parfaits pour une consommation conviviale, mais également des cuvées plus complexes, avec un potentiel de vieillissement.

Engagement environnemental et qualité :En plus de son engagement en faveur de l’agriculture biologique, le domaine veille à respecter des pratiques écoresponsables tout au long de la production, depuis la culture de la vigne jusqu’à l’élaboration des vins. Il met un point d’honneur à préserver la biodiversité des écosystèmes locaux et à minimiser son empreinte écologique.

Conclusion : Le Domaine des Coteaux de la Vézère est un vignoble qui incarne parfaitement les valeurs de la viticulture du Sud-Ouest, alliant tradition, respect de la nature et innovation. Grâce à son terroir d’exception et son engagement envers l’agriculture biologique, ce domaine produit des vins authentiques et de grande qualité, qui expriment toute la richesse de la région de la Vézère. C'est un choix idéal pour les amateurs de vins respectueux de l’environnement et de caractère.