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Ce Bergerac blanc se compose d’un cépage 50% Sauvignon, 40% Sémillon et 10% Sauvignon gris. Il est élevé sur lies fines avec bâtonnage périodique et subit une macération pelliculaire à froid entre 30 et 40 heures. Sa fermentation est thermorégulée à 18°C.
Cette vinification lui apporte un nez très aromatique où nous pouvons retrouver des notes d’agrumes et de fruits exotiques. C’est un vin bien équilibré avec beaucoup de fraîcheur ce qui accompagnera aussi bien des fruits de mer, des poissons et pourquoi pas des pâtés en croûte.
Château Le Tap - Blanc 2019 - AOP Bergerac
7,00 €
TTC
Ce Bergerac blanc se compose d’un cépage 50% Sauvignon, 40% Sémillon et 10% Sauvignon gris. Il est élevé sur lies fines avec bâtonnage périodique et subit une macération pelliculaire à froid entre 30 et 40 heures. Sa fermentation est thermorégulée à 18°C.
Cette vinification lui apporte un nez très aromatique où nous pouvons retrouver des notes d’agrumes et de fruits exotiques. C’est un vin bien équilibré avec beaucoup de fraîcheur ce qui accompagnera aussi bien des fruits de mer, des poissons et pourquoi pas des pâtés en croûte.
Accord : Fruits de mer, poissons et pâtés en croûte.
Année : 2019
Goût : Notes aromatiques de fruits exotique et d'agrumes.
Dégustation : 14-16°C
Volume d'alcool : 13 %
Le domaine et le vignoble
Olivier et Mireille Roches se sont installés au Château Le Tap en 2001. Ce domaine de 14 hectares surplombe la Dordogne. La météo y est souvent capricieuse entrainant une perte de moitié de leurs récoltes en 2007. Le couple a donc dû s’adapter à ce problème avec par exemple le ramassage mécanique nocturne afin de bénéficier d’une vendange fraîche pour optimiser les arômes fruités.
F24010180
15 Produits
Fiche technique
- Région
- Sud Ouest
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 75 cl
- Conseils de service
- Entre 16 et 18°C
- Cépages
- Sauvignon, Sémillon et Sauvignon gris