Chassagne Montrachet Rouge - Les Champs de Morjot 2024 - Château de la Charrière (Yves Girardin)

Accord : Chassagne-Montrachet Rouge 2024 s’accorde parfaitement avec des volailles rôties, des gibiers à plumes, des plats à base de champignons ou des fromages affinés, idéal pour accompagner vos repas de tous les jours comme les occasions plus spéciales.

Année : 2024

Goût : En bouche, il se distingue par son élégance et sa structure équilibrée. Les tanins sont soyeux et soutenus par une acidité vive qui apporte fraîcheur et vivacité. Le palais révèle des couches de complexité avec des saveurs de fruits rouges frais, des touches florales subtiles et une minéralité typique du terroir. La finale est longue, raffinée et persistante, témoignant d’une grande finesse.

Dégustation : 16-18°

Volume d'alcool : 13%

Le domaine et le vignoble

La tradition viticole de la famille GIRARDIN remonte à 13 générations, et le domaine a prospéré dans les années 1960 grâce à l'initiative de Jean GIRARDIN, qui a notamment acquis le Château de la Charrière. Ayant grandi au milieu des vignes et dans la cave, Yves a développé une passion pour l'art de la viticulture. En 1981, le domaine familial de 12 hectares a été partagé, laissant Yves à la tête d'une exploitation de 3 hectares. Souhaitant élargir ses horizons et diversifier sa gamme d'appellations, il a investi dans des vignobles à Chassagne-Montrachet et à Pommard, portant ainsi la superficie totale à 21,50 hectares. En 2003, Yves a acquis le Château de la Charrière, une propriété de longue date dans la famille, et a étendu les activités avec la construction d'un nouveau chai. En 2011, Benoît est revenu au domaine après des études à Beaune et à Bordeaux, dans le but de perpétuer l'héritage familial et le savoir-faire.

Les vinifications sont manuelles, l'observation et la maîtrise de la végétation permettent de n'utiliser que très peu de produits. Les fûts utilisés sont uniquement issus de chênes français.