Chardonnay -Domaine Pellehaut - IGP Côtes de Gascogne - 2024

Accords : Idéal à l’apéritif, il accompagne aussi les poissons grillés, les fruits de mer, les salades estivales et les viandes blanches.

Goût : Au nez, il dévoile des arômes de fruits blancs (pomme, poire) et d’agrumes, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, avec une belle rondeur et une finale harmonieuse. Léger et facile à apprécier, il incarne parfaitement le style fruité et accessible des vins gascons.

Dégustation : 8/10°

Volume d'alcool : 10.5 %

Le domaine et le vignoble

Le Domaine de Pellehaut est un vignoble familial renommé du Sud-Ouest de la France, situé à Montréal‑du‑Gers, au cœur de la Gascogne, région historique de l’Armagnac et des Côtes de Gascogne. La propriété appartient à la famille Béraut, présente dans la région depuis plus de 300 ans et viticulteurs depuis plusieurs générations.

Le domaine s’articule autour du Château de Pellehaut, un bâtiment du XVIIIᵉ siècle qui domine les coteaux couverts de vignes. Le nom Pellehaut remonterait à l’époque romaine, comme le prouvent les mosaïques découvertes à proximité, à la villa de Séviac. S’étendant sur 500 hectares, dont 250 hectares de vignes, le domaine bénéficie d’un terroir varié composé d’argilo‑calcaire, de boulbènes et autres sols propices à la vigne, avec des coteaux atteignant 180 mètres d’altitude.

Le climat, influencé par les Pyrénées, offre un ensoleillement optimal et une pluviométrie modérée en été, idéale pour la culture de la vigne. Le domaine pratique une viticulture traditionnelle et durable, combinée à l’élevage de Blondes d’Aquitaine et à la culture céréalière, afin de préserver l’équilibre organique des sols et limiter l’usage d’engrais chimiques. Il est également certifié Haute Valeur Environnementale (HVE).

Le domaine produit une large gamme de vins blancs, rosés et rouges, allant des vins jeunes à consommer rapidement aux cuvées plus complexes et structurées. Les principaux cépages utilisés sont le Gros Manseng, Petit Manseng, Chardonnay, Tannat, Merlot, Syrah et Cabernet, selon les cuvées. Les vins blancs se distinguent par leur fraîcheur et leurs arômes, les rosés par leurs notes fruitées, et les rouges par leur structure et leur richesse.

En plus des vins, le Domaine de Pellehaut élabore des Armagnacs AOC, à partir de cépages traditionnels comme Ugni Blanc et Folle Blanche, avec des stocks de millésimes variés reconnus pour leur qualité, en France comme à l’international.

Les vins et armagnacs du domaine ont reçu de nombreuses distinctions, notamment au Concours Général Agricole de Paris, et sont cités dans de grands guides tels que Guide Hachette ou Gault & Millau.

En somme, le Domaine de Pellehaut est un vignoble historique de Gascogne, qui allie tradition familiale, respect de l’environnement, diversité de produits et qualité reconnue dans le monde du vin et des spiritueux.