Hermitage AOP - Chante-Alouette - M-Chapoutier - Blanc 2020

Accord : Foie gras, langouste, homard, poissons volailles en sauce, viande blanche, chèvre, bleu, plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.

Goût : Le nez de ce vin est à la fois complexe et délicat, offrant des arômes subtils de coing, de noix, de miel, de gingembre et d'acacia, avec une légère touche de tilleul. En bouche, ce vin se distingue par une attaque franche et énergique. Sa finale est marquée par des notes d'amande, qui confèrent à l'ensemble une élégance remarquable et une longueur en bouche très appréciable.

Dégustation : 12/14°

Volume d'alcool : 14.5 %

Le domaine et le vignoble

À la fin des années 1990, M. CHAPOUTIER reprend la direction de l’entreprise familiale qui est implantée depuis 1808 dans la vallée du Rhône. Il a pour objectif de valoriser la biodynamie pour produire des vins minéraux et de caractère. Grâce à cela, il a considérablement augmenté la qualité de ses vins. Ces cuvées se gardent alors parfaitement dans le temps. Sa maison de négoce connait donc une période de prospérité du fait d’investissement dans d’autres régions et d’autres pays (Australie). 

Michel CHAPOUTIER est un homme connu pour son enthousiasme et pour son amour du vin et de la vie.