Pécharmant AOC - Domaine du Haut Pécharmant - 2022

Accords : Ce Pécharmant accompagne parfaitement, les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats de canard du Périgord, les gibiers, les fromages affinés.

Goût : La robe se pare d’un rouge profond aux reflets rubis, témoignant de toute la richesse et de la concentration du vin. Le nez se révèle complexe et gourmand, dévoilant un bouquet harmonieux de fruits rouges et de fruits noirs bien mûrs. La bouche est ample et généreuse, portée par une belle richesse aromatique. Les saveurs de cassis et de mûre s’épanouissent avec élégance, soutenues par de délicates notes épicées apportées notamment par le Malbec, offrant une finale longue et savoureuse.

Température de service : 16-18°C.

Degrés : 13.5 % 

Le domaine et le vignoble

Situé au cœur de l’appellation d’origine, sur le sommet du coteau, le Domaine du Haut Pécharmant étale ses 35 ha de vignes basses, exposées plein sud. Héritier d’une tradition vigneronne de cinq générations, depuis 1929 la famille Roches exploite ce terroir de sables et de graviers du Périgord avec ses argiles grises et rouges ferrugineuses. Les cépages merlot, malbec et cabernets donnent des vins très raffinés, à la richesse et aux bouquets remarquables.