Pinot Noir 'La Vauvise' - Bernard Fleuriet et Fils 2024 - BIO

Accord : Ce Pinot Noir s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines et des terrines, des viandes blanches grillées ou rôties, des poissons en sauce rouge ou légère, ainsi que des fromages doux ou à pâte molle.

Goût : Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise, accompagnés de délicates nuances florales et épicées ; en bouche, l’attaque est souple mais précise, soutenue par une structure légère et élégante, des tanins fins, et une finale fraîche et persistante.

Dégustation :14 /16 ° C

Le domaine et le vignoble

Le Domaine Bernard Fleuriet & Fils est un domaine viticole familial situé à La Vauvise, près de Sancerre et Menetou-Salon dans la Vallée de la Loire (France). Fondé au début des années 1990 par Bernard Fleuriet et son épouse, il est aujourd’hui géré par les fils Benoît et Mathieu, qui ont progressivement pris la relève familiale.

Le domaine couvre environ 35 ha de vignes répartis autour de Sancerre et Menetou-Salon, avec des vignobles sur les trois principaux terroirs sancerrois (caillottes, terres blanches et silex).

L’exploitation est certifiée Agriculture Biologique depuis 2016 et a poursuivi une démarche biodynamique, avec certification Demeter acquise autour de 2021.

La vendange est faite à la main, et les vinifications sont conduites avec un minimum d'interventions pour favoriser l’expression du terroir (levures indigènes, usage minimal de soufre).

Le domaine est reconnu pour produire des vins francs et typiques de leur appellation, mettant l’accent sur la pureté du fruit, la minéralité et l’expression du terroir sancerrois plutôt que sur des techniques trop ostentatoires.

Principales cuvées typiques : 

Sancerre Blanc (Sauvignon Blanc) : frais, vif, avec une belle expression fruitée-minérale.

Sancerre Rouge & Rosé (Pinot Noir) : élégants, souvent fruités avec structure et finesse.

Menetou-Salon Blanc & Rouge : vins souvent plus accessibles mais empreints de caractère.

Cuvées spécifiques, comme La Baronne ou Anthocyane, apportent des expressions plus complexes ou intenses selon les terroirs.

En bref, les vins du domaine, se présentent comme des vins de terroir de la Loire authentiques, précis, équilibrés et respectueux de l’environnement, reflétant l’identité du Sancerrois avec fraîcheur (pour les blancs) et finesse (pour les rouges et rosés).